🇯🇵| COMO PREPARAR KAKITAMA SOBA | TAKA SASAKI 🇯🇵|

Recipes / Japanese Recipes
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 17 Feb 2017   
PARTICIPA EN LA ELECCIÓN DE LA PRÓXIMA RECETA ONIGUIRAZU O GYUDON RECETA: COMO PREPARAR KAKITAMA SOBA | TAKA SASAKI INGREDIENTES 1 PERSONA 350 ml Dashi 1 cucharada de soja 1 cucharada de mirin ½ cucharada de sal ½ cucharada de azúcar ½ cucharada de fécula de patata 3 gr de bonito seco 70 a 80 gr de soba 10 gr de cebolla primavera ( cebollino o puerro) 1 huevo Nori Jengibre al gusto Cortamos la cebolla primavera en rodajas finas. Pelamos el jengibre y lo rallamos en un cazo, ponemos dashi, soja, mirin, sal, azúcar y lo calentamos. Echamos bonito seco en el cazo para conseguir un sabor más intenso. Yo uso una bolsa de infusión, también se puede echar directamente y luego colar el caldo. Echamos bonito seco y cuando está hervida lo sacamos sin estrujar. Ponemos media cucharada de agua a la fécula de patata y mezclamos bien. Ponemos el fuego medio- alto y añadimos fécula de patata. Es importante ir moviendo el caldo a la vez que echamos la fécula de patata. así evitamos que salgan grumos en el caldo. Batimos un huevo y lo añadimos poco a poco en el caldo. En otra olla hervimos agua y cocemos la soba Cuando llega a ebullición echamos un poco de agua Lo cocemos según el tiempo indicado en el paquete Ponemos el soba escurrido en un cuenco Añadimos el caldo y ponemos el alga nori y jengibre Y ponemos la cebolla primavera como topping Que aproveche. Musica de http://www.incompetech.com Kevin MacLeod Bassa Island Game Loop ISRC: USUAN1100840 License: Creative Commons http://incompetech.com/music/royalty-... Vídeo: http://engvalencia.es Motion grafics:http://cinestorm.es/
 

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