Зефир ванильный без яиц видео рецепт

Recipes / Latvian Recipes
 393838   
 15 Sep 2014   
Приготовлено по рецепту из "Кулинария" 1955 г. изд. ЗЕФИР ВАНИЛЬНЫЙ Желатин залить водой и нагреть на водяной бане до полного растворения. Одновременно в другой кастрюле должна нагреваться вода с сахаром, примерно 6-7 минут. Соединить обе смеси и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут. Как только масса начнет белеть, в нее нужно добавить лимонную кислоту, соду и ванилин. Скорость прибавить, взбивать еще 15 минут. Готовую массу переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментной бумагой, нужное количество зефирной смеси. При комнатной температуре масса должна подсохнуть в течение 2-3 часов. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике. 600 г сахара, 250 г воды (150 для сиропа, 100 г для желатина), 15 г желатина, 1,5 ч. ложки лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соды, четверть чайной ложки ванилина В видео рецепте: Сахар 300 г. Вода 125 мл. Желатин 7,5 г. Лимонная кислота 3 г. Сода 1,5 г. Ванильный сахар 2 ч.л. 20 шт. , время приготовления 40 минут. Смотрите далее Ладду из сухофруктов https://www.youtube.com/watch?v=XOTnfI85mPw Конфеты Рафаэлло https://www.youtube.com/watch?v=-kz2oN36-1o Суфле яблочное https://www.youtube.com/watch?v=XoAK4inNZzE Шоколадные меренги https://www.youtube.com/watch?v=fch1rY9OPRY #рецепты #вкусно #видеорецепты #кулинария #еда #жанна #videocooking #завтрак #обед #ужин
 

Comments

Recommended Recipes Video