Dersa (Algerijnse chili paste)

Recipes / Nederland Recipes
 178   
 04 Oct 2016   
Bekijk het recept hier: http://allrecipes.nl/recept/16466/dersa--algerijnse-chilli-paste-.aspx Algerijnse dersa is een pittige knoflook en chili paste, die lijkt op harissa, gemaakt door knoflook, rode peper, komijn en paprikpoeder te mengen in een vijzelpot. Het wordt veel gebruikt in de Maghreb regio om vis, vlees en aardappels te kruiden. Niet iedereen gebruikt precies dezelfde hoeveelheden of dezelfde specerijen. Sommigen voegen citroensap toe, anderen peterselie. Er zijn dus zoveel variaties als smaken, maar de basisingredienten zijn bijna altijd hetzelfde: knoflook, komijn, rode peper of cayennepeper en olijfolie. Muziek: A Good Day on the African Planes Doug Maxwell/Media Rights Productions (YouTube Audio Library) https://www.youtube.com/audiolibrary/music
 

Comments

Recommended Recipes Video