Hoe maak je een roux

Recipes / Nederland Recipes
 2125   
 16 Feb 2016   
Bekijk het artikel hier: http://allrecipes.nl/kookhulp/7/hoe-maak-je-een-roux---stap-voor-stap.aspx Er zijn vier verschillende roux: witte, blanke (blonde), bruine en donkerbruine. De kleuren zijn afhankelijk van de kooktijd; een witte roux kookt kort, een donkerbruine roux kookt het langst. Meestal wordt een witte of blanke roux gebruikt, en dit meestal voor sauzen, soepen of stoofschotels. De bruine en donkerbruine roux zijn voller van smaak, maar binden minder goed dan witte of blanke. Muziek: Red hot sun JR Tundra (YouTube Audio Library)
 

Comments

Recommended Recipes Video